Urlaub auf den Scilly Inseln in Cornwall? Star Castle, ein komfortables und stilvolles Vier-Sterne-Hotel mit Meerblick über dem Hafen von St Mary bietet eine atemberaubende Kulisse für einen Urlaub in Cornwall.

Star Castle: Dieses einzigartige Schloss aus dem 16. Jahrhundert wurde, wie der Name schon andeutet, in der Form eines achtzackigen Sterns gebaut. Auf den unberührten Scilly Inseln gelegen ist es einfach der perfekte Ort für Ihren Traumurlaub in Cornwall, Südenglands beliebtestem Urlaubsziel.

Die Gästezimmer im Schloss selbst sind elegant im kornischen „Seaside Style“ eingerichtet, strahlen aber dennoch den ursprünglichen Charme und die Geschichte dieses ungewöhnlichen Gebäudes aus. Angrenzend an das Schloss gibt es auch Gartenzimmer und –Suiten auf dem Hotelgelände, die ebenfalls hochwertig eingerichtet sind. Viele Gästezimmer und Suiten haben Blick aufs Meer oder auf den Hafen.

2018 kann UrlaubCornwall erstmals ein umfassendes Urlaubspaket für die Scilly Inseln anbieten – Das Unbekannte Paradies!

Hier finden Sie einige der besten hotels der Grafschaft, mit unvergleichlicher Lage am Strand. Manche Urlauber sagen, dass sie die Palmen, das kristallblaue Meerwasser und die weißen Strände an die Karibik erinnern.

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Die Scilly Inseln sind ein absolutes Traumziel für einen unvergesslichen Strandurlaub in Cornwall. Dank des weißen Sandes und azurblauen Meeres gehören die Strände der Scilly Inseln nicht nur zu den besten in Cornwall, sondern zu den Top 10 Stränden in ganz Großbritannien. Dieses Hotel auf den Scilly Inseln ist perfekt für einen Familienurlaub mit Kindern, denn die Familiensuiten geben Ihnen die Flexibilität, die man als Familie im Urlaub einfach braucht.

Auch die Gastronomie des Star Castle lässt nichts zu wünschen übrig. Chefkoch Gareth Stafford steht jeden Morgen sehr früh auf, um frisches Brot fürs Frühstück zu backen. Und frisch ist nicht nur das Brot, sondern auch alle Zutaten, die entweder von den Inseln, dem kornischen Festland oder sogar aus dem eigenen Küchengarten kommen. Hotelbesitzer Robert Francis ist ebenfalls ein Frühaufsteher, oft fährt er mit seinem Fischerboot am Morgen aufs Meer, um Hummer und Langusten zu fangen, die dann im Wintergarten des Fischrestaurants schmackhaft zubereitet serviert werden.

Star Castle ist sehr geschichtsträchtig. 1643 gewährte es Obdach für den Fürst von Wales, es war die letzte Hochburg der Kavaliere und 1933 wurde es schließlich von dem damaligen Fürsten von Wales, der später zu König Edward VIII. erkoren wurde, als Hotel eröffnet. Der Speisesaal diente ursprünglich als Offiziersmesse und die heute sehr gemütliche Bar war einst das Verlies des Schlosses, in dem die berüchtigtsten Gefangenen der Grafschaft eingekerkert wurden.

Heute ist es schlichtweg ein hervorragendes Hotel, das von der Familie Francis geleitet wird und einen perfekten Ausgangspunkt bietet, um die Scilly Inseln zu entdecken und zu erkunden.

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UrlaubCornwall besuchte Nathan Outlaw in seinem mit 2 Michelin Sternen ausgezeichneten Fischrestaurant in Rock, in der Nähe von Padstow an der Nordküste von Cornwall.

Mit seinem Fischrestaurant im stilvollen St Enodoc Hotel in Rock hat sich Nathan Outlaw einen Ruf als wahrscheinlich bester Chefkoch in Cornwall aufgebaut. Es ist das einzige auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisierte Restaurant mit 2 Michelin Sternen, nicht nur in Cornwall, sondern weltweit. Sowohl im Gourmetrestaurant als auch in der familienfreundlichen Seafood Bar & Grill kann man kreative Kochkunst aus einheimischen Zutaten genießen.

UrlaubCornwall: Was hat Sie nach Cornwall gebracht?

Nathan Outlaw: Ich wohnte früher in London, aber irgendwann hatte ich genug von der Großstadt. Ich hatte schon immer eine große Leidenschaft für Meeresspezialitäten gehabt und zu der Zeit betrieb Rick Stein in Padstow das landesweit beste Fischrestaurant. Es machte Sinn für mich, im besten Restaurant mit den besten Leuten zu arbeiten, also zog ich hierher.

Ich war als Kind oft in den Ferien in Cornwall, ich denke, ein Teil von mir wollte hierher zurückkehren. Das Leben ist ein wenig ruhiger hier als in der Großstadt.

UrlaubCornwall: Also genießen Sie das Leben in Cornwall?

Ja sehr, ich würde nie mehr von hier wegziehen wollen. Meine Frau kommt aus Padstow, meine Kinder sind alle in Cornwall geboren und es ist jetzt unser zu Hause.

UrlaubCornwall: Wie kam es zu Ihrer Zusammenarbeit mit dem St Enodoc Hotel?

Nathan Outlaw:Ich hatte schon vorher einmal ein Restaurant in Rock und der Besitzer des St Enodoc Hotels kehrte oft mit seiner Familie zum Mittag- und Abendessen bei mir ein, so lernten wir uns kennen. Und 2009 fragte er mich, ob ich das Restaurant hier übernehmen und meine Kochkünste zum St Enodoc Hotel bringen möchte.

Wir entschieden uns, nicht nur ein reines Gourmetrestaurant zu öffnen, sondern auch eine Seafood Bar & Grill, was viel mehr familienorientiert ist. Dort können wir auch die anderen Hotelsachen wie Frühstück, Kaffee und Kuchen am Nachmittag etc servieren.

UrlaubCornwall: Ist das Restaurant ein Erfolg?

Nathan Outlaw: Die Seafood Bar & Grill wächst mit ihrem gutem Ruf. Sie hat so viel zu bieten, das beste Fleisch und die besten Fische der Region. Diese werden entweder in der Pfanne oder über dem Grill zubereitet und Gäste können wählen, welche Soße und Beilage sie dazu möchten. Das heißt man kann wirklich sein eigenes individuelles Gericht kreieren.

Aber das Gourmetrestaurant ist meine große Leidenschaft, das macht mir den meisten Spaß. Wir bieten ein 6-gängiges Fisch- und Meeresfrüchte-Degustationsmenü an. Das bereite ich mit einem weiteren Koch für nur 20 Personen zu, um sicherzustellen, dass jeder Gast das 100% beste Gourmeterlebnis bekommt. Und es läuft richtig gut. Letztes Jahr wurden wir von Michelin mit 2 Sternen ausgezeichnet. Das hat uns noch mehr angespornt und jetzt arbeiten wir hart daran, in Zukunft auch 3 Sterne zu erhalten.

UrlaubCornwall: 2 Michelin Sterne sind aber schon eine fantastische Errungenschaft.

Nathan Outlaw: Ja, das stimmt. Wir sind zudem weltweit das einzige auf Fisch- und Meeresfrüchte spezialisierte Restaurant mit 2 Michelin Sternen.

UrlaubCornwall: Haben Sie ein Spezialgericht?

Nathan Outlaw: Bei uns gibt es keine festgelegten „nach Art des Hauses“ Gerichte, denn die sind ein Anzeichen dafür, dass man zufrieden ist mit dem, was man erreicht hat. Unsere einzige „Hausspezialität“ ist die Tatsache, dass wir alle Fische und Meeresfrüchte von Fischerbooten kaufen, die der Initiative für Verantwortungsvolle Hochseefischerei angehören. Damit stellen wir sicher, dass wir die frischsten Fische bekommen, die auf nachhaltige Weise gefangen wurden. Ich denke, dass wir hier auf eine Art kochen, die es nirgendwo anders gibt, wir halten alles so einfach wie möglich und lassen die Zutaten für sich selbst sprechen.

UrlaubCornwall: Haben Sie vielleicht eine Lieblingszutat?

Nathan Outlaw: Mein Lieblingsfisch ist Makrele. Die koche und esse ich am liebsten. Und meine bevorzugte Methode ist, auf Holzkohlen oder dem Grill zu kochen. So bekommt man die Haut richtig schön knusprig, für viele Fischarten ist das eigentlich die beste Zubereitungsmethode.

UrlaubCornwall: Cornwall muss eine ideale Region für gute Fische und Meeresfrüchte sein.

Nathan Outlaw: Absolut. Wir bemühen uns unheimlich, die besten Zutaten einzukaufen. Das ist eigentlich die schwerste Aufgabe, schwerer als das Kochen selbst. Es gibt viele tolle Erzeugnisse in Cornwall, aber die Suche nach weiteren Zutaten geht immer weiter. Aber eines ist sicher, der Südwesten Englands ist Speisekammer genug für uns, weiter weg brauchen wir nicht zu suchen.

UrlaubCornwall: Es scheint heute eine Gruppe sehr talentierter Köche in Cornwall zu geben. Woran liegt das Ihrer Meinung nach?

Nathan Outlaw: Ich finde, das ist im ganzen Land der Fall. Am Anfang meiner Karriere waren Köche alle noch etwas mehr geheimniskrämerisch. Man tauschte keine Rezepte aus oder half sich gegenseitig mit Tipps und Ratschlägen. Aber jetzt haben wir den spanischen und skandinavischen Stil angenommen und Köche reden viel offener über ihre Gerichte. Heutzutage kann man in die Küche jedes Starkochs gehen und über Rezepte und alles mögliche reden. Und dieser Stil wird besonders von der jungen Kochgeneration praktiziert. Das kann nur gut sein. Je mehr wir teilen, desto mehr lernen wir und umso besser ist es für die Kunden.

UrlaubCornwall: Was ist Ihre nächste Herausforderung? 3 Michelin Sterne?

Nathan Outlaw: Wir sind Auszeichnungen noch nie hinterher gerannt. Wir waren nicht einmal auf die 2 Sterne gefasst. Leute fragen mich immer, ob ich mir Sorgen mache, die Sterne wieder zu verlieren, aber man macht sich nur verrückt, wenn man sich deswegen Sorgen macht.

Aber das heißt nicht, dass wir nicht auch 3 Sterne erreichen können. Das wichtigste für uns ist, dass es uns Spaß macht, zu kochen und unseren Kunden das beste Gourmeterlebnis zu bieten. Es gibt nichts besseres als das Lob von Kunden, die sich schon seit langem auf den Restaurantbesuch freuen, ihre Cents zusammensparen und es dann bei uns absolut lieben.

Gestern hatten wir zum Beispiel einen Gast, der seinen 50. Geburtstag bei uns feierte und seinen Abend bei uns nicht vergessen wird. Er meinte, es war das beste Essen, was er je geschmeckt hat. Kundenzufriedenheit ist für uns das Wichtigste.

Englisch-Übersetzung

Niall MacDougall Google+

Blick aufs Meer, elegante Zimmer, idyllische Ruhe und exzellente Küche: Hotel Tresanton bietet Ihnen die perfekte Kombination für einen Luxusurlaub in Cornwall.

Tresanton befindet sich in St Mawes auf der Halbinsel Roseland und bietet jeden erdenklichen Luxus, den man von einem Hotel erwarten würde, das von der berühmten Familie Forte geführt wird. Tresanton verfügt über 29 Zimmer, die alle individuell mit antiken Möbeln und kornischen Kunstwerken eingerichtet sind. Kinder sind bei Tresanton natürlich herzlich willkommen. Es stehen zwei Familienzimmer für Familien mit bis zu drei Kindern zur Verfügung, was Tresanton zur perfekten  Wahl für Familien macht, die einen Strandurlaub in Cornwall planen.

Eine entspannte und coole südländische Atmosphäre erwartet Sie im Restaurant des Hotels, dessen Mosaikfußboden ein Gefühl von dezentem Luxus vermittelt. Auf beiden Seiten des Restaurants befinden sich Terrassen wo im Sommer (und immer, wenn es das kornische Wetter zulässt) Mittagessen, Getränke und Abendessen bei Kerzenlicht serviert werden.

Von allen Zimmern aus genießt man ungestörte Sicht über die Falmouth Bay und viele Zimmer haben auch eine Terrasse, auf der man sich entspannen und mal richtig ausspannen kann. Tresanton ist die Luxusunterkunft schlechthin – und das in einer einmaligen Lage an der Südküste Cornwalls.

St Mawes ist ein malerisches Städtchen, in der Sie entspannt herumschlendern und die besondere kornische Lebensqualität genießen können. Im Vergleich zur Nordküste Cornwalls ist die Landschaft hier von einem satten Grün geprägt, als auch von den vielen südlich ausgerichteten Sandstränden, die sich mit felsiger Küstenlandschaft abwechseln. Tatsächlich befindet sich direkt gegenüber des Hotels ein kleiner, sicherer Strand. Im Sommer steht auch ein Vollzeitmitarbeiter zur Verfügung, der sich um Ihre Kinder kümmert und mit ihnen Krabben fangen oder am Strand spielen kann.

Gäste, denen es nicht genügt, sich einfach zu entspannen und vom Hotelzimmer oder der Terrasse aus den Meerblick zu genießen, können Pinucca, eine prachtvolle, vierzehneinhalb Meter lange klassische Yacht mieten – sie ist mit ihrer schlanken Form und ihrem hohem Holzmast schlichtweg die Perle des St Mawes Hafens.

Das Hotel bietet alle Einrichtungen, die Sie von einem Luxushotel in Cornwall erwarten würden: ein Kino, eine Bar, eine Lounge, Konferenzeinrichtungen. Das Restaurant verfügt über Terrassen mit Blick aufs Meer und ist auf Fischgerichte und einheimische Erzeugnisse spezialisiert. Chefkoch Paul Wedham macht sich Cornwalls berühmte Meeresfrüchte zunutze und stellt jeden Tag eine individuelle Speisekarte zusammen, die Fisch, Schalentieren, Biogemüse und exzellentes Fleisch von kornischen Fleischern offeriert.

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